Minutal de bœuf – Citron et olives

mosaique romaine

Par • Publié dans : PlatsViande

  • 500 g de bœuf maigre à griller en dés,
  • 5 cl d’huile d’olive,
  • 1 citron jaune,
  • 100 g d’olives vertes,
  • 100 g de grains de blé cuits,
  • sel,
  • poivre,
  • feuilles de menthe,
  • ¼ de verre d’hydromel

Colorer dans un poêlon à l’huile d’olive les dés de bœuf, puis les égoutter dans une passoire pour éliminer l’excédent de graisse. Dans le poêlon encore chaud, mettre les quartiers de citron, les olives et l’hydromel. Ajouter les grains de blé, puis les morceaux de viande. Bien assaisonner de sel et poivre. Mélanger les feuilles de menthe ciselées. Déguster de suite.

Auteur : Légion VIII Augusta

Association de médiation culturelle et de reconstitution historique, spécialisée Ier siècle de notre ère.

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